Американо - один из самых популярных кофейных напитков в мире. И мы хотим вам подробней рассказать об истории этого напитка.
Американо - один из самых популярных кофейных напитков в мире. И мы хотим вам подробней рассказать об истории этого напитка.

Американо - один из самых популярных кофейных напитков в мире. И мы хотим вам подробней рассказать об истории этого напитка.

Американо - это продукт фашистской Италии, а именно идея Муссолини под влиянием Соединенных Штатов.

Муссолини приходит к власти и принимает решение ограничить применение в итальянском языке заимствованных терминов или адаптировать их к итальянскому языку. Слово «бармен» британского происхождения употреблять прекращают, зато используют итальянский аналог «бариста».

При этом в Италии уже более пяти лет как применяют термин «эспрессо». На тот момент известная компания Gaggia уже вышла на пик популярности: она создали в 1938 году эспрессо-машину (прототип современной кофемашины), и люди начали пить молотый кофе. Таким образом в Италии начала формироваться культура эспрессо. Но это не значит, что культуры кофе в зернах в стране до того момента не было: были моко-кофеварки, аналог современного сифона. И это все существовало еще с XVII века.

Следовательно, до Второй Мировой Италия - это страна, в которой массово пьют моносортную арабику, где активно развивается эспрессо и часто употребляется термин «бариста». Другое дело - Италия непосредственно во время войны и после оккупации. Страна истощена войной, все полуразрушенное. Война приводит к бедности, а бедность - это поиск вариантов, как удешевить продукты. Импортировать качественный кофе в зернах уже не просто, но традиция все равно есть. Как сделать ее дешевле? Было решено пить смесь, и одновременно обжаривая кофе, чтобы робуста не была такой заметной во вкусе.

В свою очередь, в Соединенных Штатах в 1943 году выдают патент на устройство под названием “кемекс”. В США такое изобретение было очень необходимо: там точно массово не пили молотый кофе по-турецки и точно не пили эспрессо, но фильтр-кофе был популярен. Изобретатель этого устройства патентует кемекс, и 15 лет спустя он становится массовым продуктом, который стоит в одном ряду с кофемашинами.

Италия выходит из войны в мае 1945 года. Поскольку, в частности, это произошло из-за высадки в Италии американских войск, после войны на полуострове остаются американские военные базы. И здесь происходит культурное столкновение: с одной стороны итальянцы с культурой эспрессо и со своими бариста, с другой - американцы со своим кемексом. Представьте себе такую ситуацию… Американец с винтовкой и в каске приходит к бариста и заказывает кофе. Бариста готовит эспрессо - традиционный для итальянцев в эспрессо-машине на 20 мл. Американец смотрит на эту жижу и говорит: «Что ты мне дал? Долей воды ». Для бариста долить воды в эспрессо - это значит не уважать гостя. В свою очередь, для американца неуважение - это когда ему наливают настолько мало кофе.

Поэтому «американо» - это не название напитка. Это история про то, как итальянские бариста называли тех, кто его заказывал. Собственно, это тоже самое, как бариста сейчас запоминают клиентов - за напитками, которые они чаще всего заказывают. Это потом, когда человек приходит часто, вы узнаете о нем больше и знакомьтесь поближе.

 

Новости

Влияние кофе на организм
Кофе не только любимый напиток офисных работников и молодежи – это мощное оружие в борьбе с хроническими заболеваниями. В составе кофеина есть ряд веществ, которые оказывают положительное влияние на кровообращение, работу головного мозга, печени и других органов. Чтобы лучше разбираться в тем..
5 причин пить кофе каждый день
Кофе – главный стимулятор в жизни современного человека. Традиционный утренний напиток разделил людей на два лагеря: кто-то не представляет жизни без черного кофе, а другие наотрез отказывают признавать его ценность и полезность. Мы собрали 5 причин, почему напиток приносит пользу и подходит для ..
Чем отличается арабика от робусты
Два самых распространенных сорта кофе ‒ арабика и робуста – различаются методом выращивания, вкусовыми свойствами и ценой. Вкусовые особенности Вкус арабики колеблется от сладкого к мягкому и резкому. Аромат кофе сравнивают с черникой, либо другими сухофруктами, запах кофе настолько аром..

мы доступны в мессенджерах:

В VIBER

Быстрые ответы на заказы. Можем оформить новый и повторить старый заказ. Это удобно – используйте мессенджер Viber для быстрой связи с нашими менеджерами

Написать Написать
Заказать просчет