Виды кофейных зерен

Виды кофейных зерен

В современном мире кофе являетсясамым популярным напитком.Многие из нас уже не представляют начало рабочего дня без этого бодрящего напитка. Открытие разнообразных кофеин, специализированных магазинов, мобильных фургончиков – все это лишнее доказательство того, что все больше и больше становится поклонников кофе и кофейных напитков. Чаще всего мы покупаем кофе, и не задумываемся о его происхождении и свойствах. Предлагаем познакомиться поближе с Арабикой и Робустой, может, Вы узнаете что-то новое для себя в этой статье.

Существует большое разнообразие кофейных деревьев, но выделяют 4 основных вида: Арабика, Робуста, Эксцельса и Либерика. Из плодов Либерики делают в основном кофейные смеси, так как качество зерен достаточно низкое. Плоды Эксцельса не нашли применения в производстве кофе. И только из двух видов зерен производят всеми любимый напиток, это Арабика и Робуста.

Основная доля кофе, который производится это Арабика. Что совсем неудивительно, ведь кофе получаетсяс неповторимым вкусом и превосходным ароматом. Рынок кофе делится в пропорциях: 70% приходится на Арабику и 30% на Робусту.

 

Арабика

 

Кофейное дерево Арабика было открыто в Африке. Это вид достаточно капризный. Он растет высоко в горах и не переносит температурных перепадов и холода. Для выращивания Арабики нужен влажный климат и плодородная почва. Цветет дерево в период дождей, а для того, чтобы плоды созрели необходимо около девяти месяцев. Кофейные зерна арабики имеют гладкую поверхность с продольной линией и продолговатую форму. В них содержится около 1,5% кофеина.Вкус у кофе получается насыщенный с кислинкой и выраженным ароматом.

 

Робуста

 

Дерево Робуста растет в Африке и Азии. Оно менее капризное, нежели Арабика, и для его выращивания не нужно особых условий. Спокойно переносит изменение температурных режимов и отлично противостоит заболеваниям. Плоды созревают 10-11 месяцев. Зерна Робусты не такие гладкие, как Арабики, и имеют круглую форму с разрезом посередине. За счет высокого содержания кофеина около 3% и горьковатого привкуса, зерна Робусты обычно используют в смесях кофе.

 

Купить кофе Киев можно практически в любом супермаркете. В ассортименте магазинов всегда есть кофе в зернах и растворимый кофе. Но если Вы хотите приобрести качественный, хороший кофе, то все-таки стоит обратиться в специализированный магазин, где консультанты помогут выбрать подходящий сорт.

Для предприятий купить кофе в зернах удобнее всего в интернет-магазине. Во-первых, это сэкономит денежные средства, так как зачастую цены ниже, чем в обычных магазинах; во-вторых, экономия времени, ведь не нужно никуда ехать и можно оформить доставку прямо в офис; в-третьих, для постоянных клиентов делают скидки.

Аренда кофемашины Киев тоже не проблема, ведь в специализированных интернет-магазинах предоставляют технику для приготовления кофе на выгодных условиях для клиентов. Очень часто можно встретить, что при покупке на определенную сумму, кофемашины предоставляются бесплатно.

Новости

Система оценки кофе: Brazilian Official Classification
Проводить органолептический анализ важно: это позволяет определять вкус, запах и цвет различных продуктов, и устанавливать конкурентно способные цены. Кофе в этом списке не является исключением. Существует несколько мировых стандартов оценки качества кофе: Cup of excellence, Speciality coffee ass..
Кофе семейства Марагоджип: история происхождения, как приготовить
Сорт кофе арабика разнообразен и привлекателен для гурманов. Некоторые сорта сравнивают с винами по количеству вкусовых оттенков, послевкусию и утонченному аромату. Один из таких сортов – марагоджип. Найти в продаже сорт марагоджип сложно, но если повезет, то первое, что удивляет это не только бо..
Степени обжарки кофе, и как они влияют на вкус напитка
Уровень обжарки влияет на вкусовые и ароматические качества зерен: насыщенный, тонкий, утонченный, с горчинкой – каждый кофейный напиток обладает своим уникальным характером. Разбираясь в тонкостях обжарки, подбор кофе становится проще и осознаннее. Скандинавская обжарка (Light City Roast) ..

мы доступны в мессенджерах:

В VIBER

Быстрые ответы на заказы. Можем оформить новый и повторить старый заказ. Это удобно – используйте мессенджер Viber для быстрой связи с нашими менеджерами

Написать Написать
Заказать просчет