Арабика и робуста - разница во вкусах

Арабика и робуста - разница во вкусах

Многие, кто пьет кофе, может и не всегда задумывался над тем, как он производится, из каких сортов изготавливается и какими методами. Обычно, мы выбираем понравившийся кофе по сочетанию вкуса и аромата. Кто-то предпочитает мягкое и нежное послевкусие, а кого-то больше притягивает резкий, немного горьковатый, терпкий вкус.

 

Существует несколько популярных сортов кофейных деревьев, из которых производится кофе. Это сорта «арабика» и «робуста».

Чем же они отличаются между собой?

 

На самом деле они имеют существенные отличия по некоторому ряду параметров, среди которых: родина происхождения, химический состав и другие. Все параметры влияют на аромат кофейного напитка, размер и окрас зерен и, конечно же, на вкусовые качества.

 

Еще не попробовав кофе на вкус, визуально можно отличить робусту от арабики взглянув на зерна. Кофе зерна арабики имеют удлиненную форму, равномерного коричневого цвета с матовой или блестящей поверхностью со светлой бороздкой посредине. Зерна робусты имеют более округлую форму.

 

Ярые любители кофе вряд не заметят разницу между арабикой и робустой. Арабика характеризуется невероятными ароматическими свойствами. И, конечно же, вкусом! Этот сорт кофе гораздо дороже робусты в силу того, что выращивание данного сорта кофейных деревьев намного сложнее, чем робусты, и в силу своих вкусовых качеств. Купить кофе в зернах (Киев) из 100% арабики можно в интернет-магазине «Coffeemaster». Это кофе таких торговых марок как: Lavazza, Blazer, Mario Caffe, Julius Meinl, Paulig.

 

Робуста же характеризуется специфическим вкусом с яркой, выразительной  ноткой горечи. Робусту оценят любители кофе покрепче, он сочетает в себе крепость, грубость, а иногда и остроту вкуса. У робусты есть такое достоинство, которое не присуще сорту «арабика»- он очень крепкий, имеет от 1 до 2,5% кофеина, в то время как арабика содержит кофеина в 2 раза меньше. Его любят за бодрость, которую он придает после выпитой чашечки. Можно купить кофе робусты в чистом виде, а можно купить кофе в зернах 1 кг в виде купажа арабики и робусты - тогда вы получите одновременно крепкий кофе с разносторонним, сбалансированным  вкусом и ароматом.

 

Однозначно, отличия робусты и арабики значительны по многим параметрам. Они отлично дополняют друг друга, и хороши по отдельности. На каждого из этих сортов найдутся свои гурманы.

 

Подводя итог можно сказать, что мы ответили на вопрос: «Почему же вроде одна и та же чашка кофе так отличается по вкусу?» Теперь вы сами для себя сможете решить, что выбрать: арабику или робусту, а может сочетание того и другого сорта. 

Новости

Правда, что в чашке чая кофеина столько же, сколько и в чашке кофе?
Насколько же в чашке чая кофеина меньше, чем в чашке кофе? Возможно ли, что концентрация кофеина в обоих случаях одинакова? И при каких обстоятельствах это возможно? Кофеин есть в составе различных продуктов. Кроме кофе и чая, он входит в состав, например, газированных прохладительных напитко..
Нейтрализиует ли кофе алкоголь?
Одновременное действие на организм кофеина и алкоголя сильно отличается от действия этих веществ по отдельности. Алкогольно-кофеиновый энергетик представляет собой смесь противоположных по действию веществ: кофеин возбуждает нервную систему, а алкоголь подавляет возбуждение. Но эти вещества не не..
Как правильно выбрать и заварить кофе?
Чтобы утро было не только бодрым, но и вкусным, мы обычно завариваем чашечку ароматного кофе в зернах. Но как правильно приготовить кофе в зернах? Если вы из тех, кто с утра не может открыть глаза, пока не сделает первый глоток крепкого молотого кофе, это вовсе не означает, что с вами что то не т..
Заказать просчет