Арабика и робуста - разница во вкусах

Арабика и робуста - разница во вкусах

Многие, кто пьет кофе, может и не всегда задумывался над тем, как он производится, из каких сортов изготавливается и какими методами. Обычно, мы выбираем понравившийся кофе по сочетанию вкуса и аромата. Кто-то предпочитает мягкое и нежное послевкусие, а кого-то больше притягивает резкий, немного горьковатый, терпкий вкус.

 

Существует несколько популярных сортов кофейных деревьев, из которых производится кофе. Это сорта «арабика» и «робуста».

Чем же они отличаются между собой?

 

На самом деле они имеют существенные отличия по некоторому ряду параметров, среди которых: родина происхождения, химический состав и другие. Все параметры влияют на аромат кофейного напитка, размер и окрас зерен и, конечно же, на вкусовые качества.

 

Еще не попробовав кофе на вкус, визуально можно отличить робусту от арабики взглянув на зерна. Кофе зерна арабики имеют удлиненную форму, равномерного коричневого цвета с матовой или блестящей поверхностью со светлой бороздкой посредине. Зерна робусты имеют более округлую форму.

 

Ярые любители кофе вряд не заметят разницу между арабикой и робустой. Арабика характеризуется невероятными ароматическими свойствами. И, конечно же, вкусом! Этот сорт кофе гораздо дороже робусты в силу того, что выращивание данного сорта кофейных деревьев намного сложнее, чем робусты, и в силу своих вкусовых качеств. Купить кофе в зернах (Киев) из 100% арабики можно в интернет-магазине «Coffeemaster». Это кофе таких торговых марок как: Lavazza, Blazer, Mario Caffe, Julius Meinl, Paulig.

 

Робуста же характеризуется специфическим вкусом с яркой, выразительной  ноткой горечи. Робусту оценят любители кофе покрепче, он сочетает в себе крепость, грубость, а иногда и остроту вкуса. У робусты есть такое достоинство, которое не присуще сорту «арабика»- он очень крепкий, имеет от 1 до 2,5% кофеина, в то время как арабика содержит кофеина в 2 раза меньше. Его любят за бодрость, которую он придает после выпитой чашечки. Можно купить кофе робусты в чистом виде, а можно купить кофе в зернах 1 кг в виде купажа арабики и робусты - тогда вы получите одновременно крепкий кофе с разносторонним, сбалансированным  вкусом и ароматом.

 

Однозначно, отличия робусты и арабики значительны по многим параметрам. Они отлично дополняют друг друга, и хороши по отдельности. На каждого из этих сортов найдутся свои гурманы.

 

Подводя итог можно сказать, что мы ответили на вопрос: «Почему же вроде одна и та же чашка кофе так отличается по вкусу?» Теперь вы сами для себя сможете решить, что выбрать: арабику или робусту, а может сочетание того и другого сорта. 

Новости

Тайны зеленого кофе
Как и все необычное, сулящее человеку невероятную пользу, зеленый кофе вызывает искренний интерес. Действительно ли он так полезен, и как готовить этот напиток? Попробуем разобраться. Основные активные вещества и польза для организма Зеленый кофе – это не какой-то особенный сорт растения,..
Кофе Лювак (kopi luwak) – самый дорогой кофе в мире
Кофе под названием «Копи Лювак» – самый дорогой в своем роде напиток, который гурманы любят за мягкий насыщенный вкус без горчинки. Цена такого кофе варьируется от 250 до 1300 долларов за килограмм. В чем же причина дороговизны напитка и как производят эксклюзивный кофе «Лювак»? Об этом – далее в..
Q-грейдинг: что это, и зачем он нужен?
Традиционно вкусовые качества кофе клиенты оценивают, руководствуясь субъективным мнением. Это касается обжарщиков и бариста. С развитием кофейного направления, специалисты ощущают нехватку в универсальном языке описания вкусов. Именно поэтому в 2003 году была представлена программа Q Arabica Gra..

мы доступны в мессенджерах:

В VIBER

Быстрые ответы на заказы. Можем оформить новый и повторить старый заказ. Это удобно – используйте мессенджер Viber для быстрой связи с нашими менеджерами

Написать Написать
Заказать просчет